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Recette Tiramisu

Recette tiramisu a l’orange

tiramisu a lorange

Liste des Ingrédients – Doses

(Pour 8 personnes)

– Biscuits à la cullière
– 250 gr de spéculoos
– 250 gr de mascarpone
– 3 oeufs
– 60 gr de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 6 oranges
– 400 cl d’eau

Temps de Préparation

15 min

Temps de Repos

4 heures minimum au réfrigérateur

Préparation pour réussir sa recette de Tiramisu à l’Orange

    1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux récipients.
    2. Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’oeufs, le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
    3. Monter les blancs en neige.
    4. Porter à ébullition de l’eau et le sucre en poudre. Dès que le mélange commence à bouillir, poursuivre l’ébullition pendant 3 minutes puis retirer du feu et verser ce sirop sur les blancs d’oeufs en neige sans cesser de fouetter au fouet.
    5. Incorporer délicatement les blancs à la crème de mascarpone
    6. Presser le jus de 3 oranges
    7. Peler soigneusement les 3 autres oranges
    8. Répartir des spéculoos concassés au fond de la verrine
    9. Arrosez de jus d’orange et poser les quartiers d’orange
    10. Recouvrir de crème au mascarpone
    11. Répéter l’opération une fois puis émiettez un biscuit au dessus de la crème
    12. Décorer avec des quartiers d’orange
    13. Réserver au frais 4 heures avant de le déguster

Conseils – Astuces

  • Vous pouvez réaliser votre recette de tiramisu dans un grand plat à dessert ou opter pour des verrines individuelles de tiramisu. C’est la même recette de tiramisu dans les deux cas… vous pouvez choisir selon vos invités et le style de votre repas !
  • Sachez alterner les oranges ou autres agrumes : Un mélange avec un orange sanguine ou avec des clémentines pourra donner une “touche” plus sympathique à l’oeil et au goût