Recette Tiramisu aux Speculoos

Liste des Ingrédients – Doses

(Pour 6 personnes)

– 250 gr de mascarpone
– 80 gr de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 gros oeufs
– 300 gr de speculoos
– 2à 3 tasses de café noir assez fort
– 1 cuillère à soupe d’amaretto
– 30 gr de cacao en poudre non sucré

Temps de Préparation

25 min

Temps de Repos

4 heures minimum au réfrigérateur

Préparation pour réussir sa recette de Tiramisu aux Speculoos

1. 1. 1. Prendre les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
      2. Mélanger les jaunes, le sucre et le sucre vanillé.
      3. Rajouter le mascarpone au fouet
      4. Monter les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la spatule au mélange précédent
      5. Préparer du café noir et laissez-le refroidir. Rajoutez l’amaretto dans le café.
      6. Mouiller les speculoos dans le café froid
      7. Tapisser le fond du moule avec les speculoos mouillés au café.
      8. Recouvrir d’une couche de crème.
      9. Alterner speculoos et crème.
      10. Terminer par une couche de crème.
      11. Saupoudrer de cacao.
      12. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Conseils – Astuces

• Vous pouvez réaliser votre recette de tiramisu dans un grand plat à dessert ou opter pour des verrines individuelles de tiramisu. C’est la même recette de tiramisu dans les deux cas… vous pouvez choisir selon vos invités et le style de votre repas !
• Doser plus ou moins fort le café pour donner plus au moins le goût du café à votre tiramisu. Optez pour un café léger en goût si des enfants sont à compter au nombre de ceux qui vont profiter de votre recette de tiramisu.