La crème utilisée pour recouvrir la couche de biscuits est formée en mélangeant les jaunes d’œufs avec du sucre et du mascarpone, formant une crème qui sera ensuite mélangée avec les blancs d’œufs battus jusqu’au point de neige. Ce mélange est très crémeux et avec lui se forme la couche suivante de tiramisu.
Alternez les couches de biscuits et de crème, jusqu’à obtenir la hauteur désirée, et au-dessus, en terminant toujours par une couche de crème, saupoudrez de cacao en poudre, en couvrant bien le tiramisu. Une fois le tiramisu prêt, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le bien prendre jusqu’au lendemain, de façon à ce que le tiramisu ait pris la bonne consistance au moment de le servir.
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