Tiramisu aux Fruits Rouges en Verrine

 

Informations sur recette de tiramisu fruit rouge

Difficulté moyens
Pour 6 Personnes
Préparation: 45 Minutes
Repos: 4 Heures

 

Ingrédients de tiramisu aux fruit rouges

  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 12 figues
  • 24 boudoirs
  • 60 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe de cacao amer en poudre (30 g environ)
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • 1 grand bol de café fort (40 cl environ)
  • 2 cuillères à soupe de Boukha (eau de vie de figues)

 

Tiramisu aux Fruits Rouges

 

Préparation de la recette tiramisu au fruits rouge

    1. Coupez les figues en quatre sur la moitié de leur hauteur et disposez-les dans le plat.
      Mettez dans chaque figue une pincée de sucre roux et une pincée de cannelle puis enfournez 15 min à 200 °C.

 

    1. Dans un grand saladier, battez les jaunes d’oeuf avec le sucre roux et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
      Ajoutez le mascarpone et une cuillère à soupe de Boukha, puis mélangez à nouveau au fouet.

 

    1. Battez les blancs d’oeuf en neige et incorporez-les très délicatement au mélange mascarpone, oeufs et sucre.

 

    1. Versez une cuillère à soupe de Boukha dans le café puis trempez très rapidement les boudoirs, de manière à ce qu’une seule des faces du biscuit soit légèrement imbibée.

 

    1. Disposez douze boudoirs dans un plat rectangulaire ou ovale, et ajoutez les figues rôties et coupées en morceaux. Puis, recouvrez-les avec la moitié de la crème au mascarpone. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits et finissez par la crème.

 

    1. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 h au minimum.
      Juste avant de servir, saupoudrez de cannelle et de cacao amer.

 

 

Vidéo recettes tiramisu fruits rouges en verrine

Tiramisu aux Fruits Rouges en Verrine
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